超簡易日式土鍋炊飯: 雞肉芋頭 (炊飯以後通通更新在這裡)

日式雞肉芋頭炊飯

想去日本時，就會拿出這個白色土鍋。

土鍋內熱騰騰的日式炊飯，總叫人一口接一口停不下來。


要做好日式炊飯，第一重點就是做高湯。

以一杯米來說，剪一塊5公分X5公分左右的日本真昆布放進泡香菇的水，就是清甜的日式高湯湯底。

只要有了高湯，炊飯就已經成功一半了。

材料:
棒棒雞腿 ，一隻去骨切塊
芋頭 若干，切小塊
香菇 兩朵，泡開切絲
胡蘿蔔一點點，切絲
白米(台梗九號佳，吃在地的最好)，一杯

調味料: 米霖兩大匙，鹽若干

做法:
1 1杯米加上1.4杯高湯，倒進土鍋或鑄鐵鍋
2 雞腿肉，芋頭，香菇絲，胡蘿蔔絲鋪在飯上
3 加蓋放在瓦斯爐上，以中大火煮10分鐘，聽到水滾的聲音轉小火再煮15分鐘
4 熄火後，悶10分鐘，開蓋拌勻所有材料，就可以上桌了。
Bon appetit!